常见的茶会类型主要有以下五种
(1)茶席式:客人来了,在家里的泡茶桌上泡壶茶招待客人,这是茶席式茶会的第一种形式在庭院里,或在户外,席地设置茶席接待客人,这是茶席式茶会的第二种形式。日本茶道在一个榻榻米上设茶席招待客人,这是茶席式茶会的第种形式。
(2)宴会式:为庆祝国际学术研讨会的召开,或为庆祝公司成立百周年,举办一场开幕茶会或庆祝茶会。这样的茶会可能设置许多茶席,每个茶席冲泡着不同的茶招待来宾(是为“茶席个别供茶式”),也可能只设置个大吧台,统一由此供应各种茶水与饮料(是为“统一供茶式”)。茶席或吧台前是不设座位的,大家游走于会场观赏各茶席或找朋友聊天。这种茶会形式称为宴会式。
(3)流觞式:这是由“曲水流觞”演变而来的一种茶会形式,与会者围坐曲水两侧,其中一组人员集中于上游泡茶,将泡好的茶以茶盅盛放,置于可以漂浮水面的小船(称为羽觞)上,任其顺流而下。坐于两岸的来宾就可以从船上取盅,将茶倒入自己手上的杯子饮用。稍后可能漂下来一盘茶食,大家也可以取而食之。中席以后,漂下来的可是红色的羽觞,这是每人都要从中拾取一张签条的意思,签条上会写明每位与会者所要做的一件事,如吟唱一首诗、回答一个问题。这样的茶会形式称为流觞式,这样的茶会可以称为曲水茶宴。
(4)环列式:大家围成圆圈泡茶的一种茶会形式。这通常有一定的进行方式,如抽签决定座次,席地泡茶,茶具自备,泡法不拘。依事先约定好的泡茶杯数与次数,如约定泡茶四杯,就将三杯奉给左邻(或右邻)三位茶友,一杯留给自己。泡完约定的泡数,听一段音乐或静坐二、三分钟,收拾茶具,结束茶会。这也就是所谓的“无我茶会”
(5)礼仪式:这种形式的茶会有较严谨的仪式,通常用来表达特定的意义。如四序茶会用来表达四季运转的自然规律与变化,献茶礼用以追念先圣先贤;寺院茶礼应用于寺院内诸如新住持上任、讲经开始、感谢供养人等仪式上。